Servicios de Cosecha de Trufas Una de muchas características particulares de las trufas, es que a diferencia de otros hongos, tienen un hábito de crecimiento hipogeo, es decir bajo tierra, por lo que a simple vista no es posible identificar su ubicación y menos su tiempo de madurez. Es por esto que se requiere de un animal trufero para su recolección, rol que asumían antiguamente los cerdos y hoy se ha profesionalizado con el uso de perros especialmente adiestrados. TruferosGrau cuenta con un staff de perros que ofrece el servicio de cosecha.