Administración / Asesoría de Truferas La trufa es un hongo que se ha utilizado desde tiempos inmemorables en la cocina real europea, llegando hoy a difundirse y alcanzar la alta gastronomía contemporánea. Este peculiar hongo hipogeo se ha obtenido históricamente en forma silvestre de los bosques europeos, pero la modificación de su hábitat ha generado una disminución en su recolección y una gran inquietud en quienes seguimos su aroma, llevándonos a desarrollar técnicas para su cultivo. Con este fin hemos decidido dedicarnos a la trufa, estableciendo nuestras propias truferas, y ofreciendo, además, a partir de nuestra experiencia, el manejo y asesoría de proyectos de inversión de quienes se han motivado a entrar a este rubro.